L’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 8-10 giorni. Alla svinatura il vino viene messo in barriques dove vi ha riposato per 24 mesi. Il vino così ottenuto è stato affinato ulteriormente per circa 6 mesi in vasca d’acciaio per poi, finalmente, venire imbottigliato; le bottiglie, dopo un riposo di circa 6 mesi in cantina a una temperatura di 18° C per completare l’affinamento sono pronte per la commercializzazione.
MONFERRATO ROSSO doc MERLOT
€ 22,00Prezzo
14,5% Vol
Colore: rosso rubino intenso compatto quasi impenetrabile.
Profumo: grande e complesso con sentori di frutti di bosco e confettura, liquirizia e cuoio su note balsamiche con sfumature mentolate e deboli sentori vegetali (peperone)
Gusto: asciutto, persistente, potente con note tanniche calde e rotonde che unite alla sua sapidità conferiscono un finale lungo e morbido.
Abbinamenti gastronomici: vino importante indicato per secondi piatti di carne rossa o selvaggina. Ottimo compagno per un dopocena con gli amici.
Temperatura di Servizio: 18°C
0,75l
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