L'Insolito - Cantine Robione

 

L’Insolito è un Barbera del Monferrato dal profilo aromatico strutturato, che ben si abbina con primi piatti a base di carne, bolliti, brasati, stufati, selvaggina e carne rossa in genere.

È ottimo con formaggi a pasta dura stagionati. Colore rosso rubino tendente al rosso granato.

 

Krumiri - Corino

 

A inventare i biscotti fu Domenico Rossi nel 1878, si dice, in onore dei baffi di re Vittorio Emanuele II. Il termine Krumiro invece deriva dal liquore che a quel tempo andava per la maggiore. Questi biscotti dal gusto delicato, icona del Monferrato, sono fatti con farina di grano tenero, uova fresche, burro, zucchero, vanillina pura e, soprattutto, senza acqua. Vengono tagliati e piegati a mano, poi zigrinati con un attrezzo particolare che gli donano la forma conosciuta in tutto il mondo. Una volta assaggiato il primo, non riuscirete più a smettere.

 

Preparato essicato alle nocciole e rose - Az. Ag. Bubot

 

Nocciole, rose e aglio delle vigne, tutti biologici e essiccati per conservare tutti i profumi e gli aromi più intensi di queste fantastiche materie prime. Vi consigliamo di mettere in acqua calda per 10 minuti circa 2/3 del contenuto, far soffriggere a parte un poco di cipolla in olio extra vergine. Non appena il preparato avrà ripreso consistenza, farlo rosolare nella padella per pochi minuti. Cuocete in abbondante acqua salata i Tajarin. Una volta cotti, condite con il preparato appena scottato e sminuzzate la restante parte direttamente sulla pasta per guarnire.

 

Cacciatorino - Bottega della carne

 

I salamini italiani alla cacciatora sono un preparato a base di carne a Denominazione di Origine Protetta (DOP). Si tratta di un prodotto tipico della salumeria italiana, comunemente chiamato anche Cacciatore, che deve il suo nome alla tradizione secondo cui un tempo costituiva il pasto dei cacciatori, che usavano custodirlo nella propria bisaccia durante le battute di caccia. I Salamini italiani alla cacciatora DOP si caratterizzano per essere dei salamini piccoli, morbidi, dal gusto dolce e saporito, ricchi di proteine nobili (minimo 20%).

 

Tajarin - Sapori Nostrani

 

I tajarin sono dei tagliolini tipici del Piemonte. La differenza fra loro e i tagliolini classici è l’utilizzo anche di farina di mais nell’impasto e l’uso di soli tuorli oltre alle uova intere. Il risultato è una pasta di sapore corposo, consistente, di colore giallo sole. Troverete sovente, nelle trattorie di cucina tipica, i tajarin 30 tuorli, che prevedono, come si intuisce, l’uso di 30 tuorli per un chilo di farina. Veramente da provare.

 

Salsina di cipolle e mele - Sapori Nostrani

 

Salsa delicata ottima per accompagnare carni di maiale e di agnello. La dolcezza delle mele abbinata all'aroma deciso delle cipolle si equilibrano alla perfezione donando ai secondi un sapore unico e decisamente interessante.

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